О књизи: 2013 / Последњих деценија, развојем нових прехрамбених технологија, исхрана људи се значајно променила. Треба признати да се све више удаљавамо од природе, али истовремено хомо сапиенс и даље остаје природно биће и његова физиологија не трпи значајне промене. Да ли је могуће исправити своје здравствено стање конзумирањем одређених намирница? На основу теоријских истраживања поткрепљених практичним искуством, аутор нуди рецепте за ферментате, као и потпуно јединствене напитке који комбинују својства зелених смутија, млека од клица и пробиотика. Много пажње у књизи посвећено је теорији трофологије коју је предложио академик А. М. Уголев. У оквиру трофологије разматрају се проблеми као што су нарушавање бактеријске средине организма (дисбиоза), повећање броја људи који пате од ензимског дефицита у имплицитним и експлицитним облицима..